Bienvenue au Restaurant Le Vieux Chalet à Val Thorens

Le bon goût du terroir

Depuis octobre 2004, Vincent et sa sœur Magalie Hudry, ont repris le restaurant "Le Vieux Chalet" à Val Thorens, dans le quartier du Montana. Et ils ont un message simple pour tous les hédonistes de passage "Ici, vous êtes invités à plonger dans les sources d’une cuisine de tradition Bellevilloise, à redécouvrir l’authenticité d’un vrai goût du terroir !".

La carte est un véritable voyage familial, entre "la soupe du grand père", les "Rissoles & Bougnettes de grand mère Irma" et la "Tarte tatin du grand Père Yvon" tout est issu d’une transmission parentale de l’amour du goût. Des secrets jalousement gardés qui émerveillent les papilles et comblent les sens. Au Vieux Chalet, on ne mégotte pas sur les produits, tout est sélectionné et trié sur le volet. La traditionnelle raclette est au lait cru pour encore plus de saveur avec les charcuteries. En hiver, la fondue chasseur est à essayer impérativement ! Cousine de la fondue Bourguignonne, elle se compose d’un bouillon de carcasses de gibiers dans lequel on plonge des morceaux de faisan, de cerf et de chevreuil… un délice. La tradition veut que le bouillon soit ensuite consommé en soupe. La carte des vins en dit long également, avec trois catégories de crus "les sommets", les "paraboliques" et les "droit dans la pente" !

Ouvert midi et soir en été. En hiver, 2 services en soirée, dès début novembre.
Rue du Soleil à Val Thorens. Réservations : 04 79 00 07 93.